導(dǎo)讀：卓簡民族服飾在研究每個民族的文化過程中，會解讀關(guān)于該民族的一些歷史傳說與起源，這其中也包含回族開齋節(jié)。在伊斯蘭教歷每年的九月一日至十月一日為齋月，十月一日為開齋節(jié)。在這一天無論是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人，都要不辭辛苦趕往家中，或者附近的教堂參加開齋節(jié)，其盛況堪比漢族的春節(jié)。
開齋節(jié)是伊斯蘭教回民特有的稱謂，同時開齋節(jié)也是我國維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉(xiāng)、保安等穆斯林少數(shù)民族共同歡度的節(jié)日。新疆的穆斯林稱開齋節(jié)為“肉孜節(jié)”，甘肅、青海和東部地區(qū)的一些回族穆斯林也稱其為“過年”?！叭庾巍笔遣ㄋ拐Z，意思是“齋戒”，有的民族稱開齋節(jié)為“爾德節(jié)”，“爾德”是阿拉伯語的音譯，意為“節(jié)日”。
開齋節(jié)期間，穆斯林家家戶戶都要炸油香、馓子、烹調(diào)佳肴、宴請賓客等，同時，還宰雞、兔、羊等，做涼粉、燴菜等?；ニ陀H友鄰居，互相拜節(jié)問候。開齋節(jié)寓意著：感恩，敬畏，慶功，豐收，寬恕與和平。
穆斯林封齋的天數(shù)有時為二十九天，有時為三十天。在齋日期間，穆斯林們在日出之前都要吃好封齋飯。日出之后的整個白天，無論怎樣饑餓，不準(zhǔn)吃一點東西、喝一口水，平時抽煙的人也要暫時戒煙，謂之封齋（或把齋）。小孩和老弱病殘者可以不封齋，婦女在經(jīng)期中也可以不封齋，但需要節(jié)制飲食，不能夠在公共場所吃喝。趕路的客商可以不封齋，但日后需要補齋，不能補的有時候還要以交納財物作為罰贖。關(guān)心在困苦中的人，如病人，孤兒，流離失所和無家可歸的難民，把真主恩賜給自己的財富施舍給這些急需幫助的人。
到了晚上，當(dāng)封齋將要結(jié)束時分，清真寺開齋的鐘聲當(dāng)當(dāng)響起，情況就與封齋時完全不同，人們可以飲食說笑，左鄰右舍可以團(tuán)聚一桌，甚至行路的陌生人感到饑餓時，隨便走到素不相識的人家，都會受到主人的熱情招待。
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